Champagne Demi-Sec
Une belle corbeille de fruits rouges aux arômes de framboise et de cassis.
Un vin qui pourra se décliner aussi bien à l'apéritif qu'au cours du repas.
Dégustation
Plaisir de l'oeil La mousse est abondante au service. L'effervescence vive alimente un cordon large de fines bulles. La robe est d'un bel or lumineux. Le vin est limpide et brillant.
Plaisir du nez Le nez est puissant à l'attaque avec des arômes de fruits mûrs et de sucre chaud (pomme d'amour). A l'aération des arômes d'agrumes avec une touche de fruits exotiques.
Plaisir du palais La bouche est pleine et ample. Un excellent rappel du nez avec un joli fruité de pomme reinette souligné de notes citronnées. Une belle persistance en bouche.
Terroir
Issu des terroirs limoneux
Vinification
Vinifié en cuves émaillées (96%) et en fûts de chêne (4%). Majoritairement issu de la vendange 2003.
Accord mêts/vins :
Accord parfait avec des volailles cuites au four, non rôties, sauce légère.
