Champagne MILLESIME
Une grande corbeille de fruits à consommer entre amis.
Un vin qui séduit par son subtil mélange de vinosité et de fraîcheur.
Dégustation
Plaisir de l'oeil Belle effervescence de bulles très fines, cependant le cordon se révèle évanescent. La robe or est vive et brillante. Le vin est d'une limpidité cristalline.
Plaisir du nez Le nez est frais avec des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia). A l'aération, il révèle des arômes de miel de fleurs très délicats.
Plaisir du palais La bouche est vive à l'attaque. Le vin se révèle riche et ample sur un registre floral, réhaussé d'une touche de réglisse. Le dosage, parfaitement intégré, se fait discret permettant ainsi la pleine expression du vin.
La finale est vive et la fraîcheur est renforcée par des arômes d'agrumes frais (citron, pamplemousse).
Terroir
Issu des parcelles argilo-calcaire
Vinification
Vinification en cuves émaillées et en fûts de chênes.
Accord mêts/vins :
Un champagne qui sera bien placé sur des plateaux de fruits de mer ainsi qu'avec des poissons à sauce acidulée.
