Champagne BRUT Tradition
Ce Champagne révèle toute l’élégance fruitée du meunier. Il est issus des meilleurs vignes et repose en cave au minimum
Un excellent champagne brut issu de nos meilleures vignes. Assemblage de vins nouveaux et de vins de réserve qui sera parfait pour l'apéritif, mais qui pourra également figurer au repas après une recherche de l'accord mets/vins.
Dégustation
Plaisir de l'oeil La mousse est abondante au service. L'effervescence est vive, elle alimente un mince cordon de fines bulles. La robe est d'un bel or à légers reflets d'ambre. Le vin est limpide.
Plaisir du nez Le premier nez est frais et relève des arômes d'agrumes. A l'aération le vin exprime une maturité de bon aloi avec des arômes de fruits secs et une touche de grillé. En finale des notes discrètes de fruits confits et de cannelle.
Plaisir du palais A la prise en bouche le vin procure une sensation de fraîcheur et de vivacité. Le dosage est d'un bon équilibre ce qui le rend imperceptible. Un rappel, léger, des fruits confits perçus au nez et une touche d'amertume noble en finale.
Terroir
Terroir argilo-calcaire cultivé en bio-dynamie
Vinification
Vinifié en cuves émaillées. Issu de la vendange 2004.
Accord mêts/vins :
A servir frais à l'ouverture du repas avec des amuse-bouche à base de saumon, caviar, et crustacés.
